主料:
香菇，
2个，
平菇适量，
杏鲍菇，
半个
辅料:
小米椒，
2个，
青椒，
半个，
大蒜，
2粒，
生姜，
1块，
大葱，
1段，
木耳，
少许调料
老抽，
少许，
生抽，
1勺，
蚝油适量，
盐，
1勺，
白糖适量，
料酒，
1勺，
水淀粉适量，
胡椒粉适量素炒三菌的做法步骤
1.准备香菇、平菇和杏鲍菇。
2.杏包茹洗干净切片用盐水浸泡，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟。
3.将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵。
4.锅中加水，水开后加少许料酒把三菇焯水两分钟。
5.焯过水的三菇过凉水沥干水分备用。
6.准备
辅料
。
7.大葱切成葱花，生姜和大蒜切片，小米辣和绿椒切成小段。
8.锅中倒油，油温六成热将葱姜蒜放进去加适量蚝油和生抽炒出香味。
9.再将焯过水的三菇放进去加白糖、盐、少许老抽和胡椒粉翻炒均匀。
10.最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。
11.味道鲜上鲜的素炒三菌，营养健康，鲜美好吃。
小窍门&温馨提示
菌类的根部容易藏有杂质，清洗的时候要清洗干净。烹饪各种菌类时最好先焯水，这样能去除菌类上的异味。
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热菜 家常菜 下饭菜 宴客菜 午餐 晚餐 香菇
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